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“盘王鱼”牌三角鲂

来源：本站发表日期：2017-05-14 14:13:59

三角鲂是中国特有的鱼类，也是乳源久负盛名的特产之一。它因头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。具有体大、肉厚、头小身短、肉质嫩滑、味道鲜美的特点，是淡水养殖鱼类的珍品。三角鲂通常用清蒸的方式进行烹饪，尽管这种做法不如红烧和烤鱼般味道浓烈，但贵在能保持鱼肉特有的鲜甜味，而且营养不流失。